Description
📖 50 recettes alsaciennes sans gluten pour se faire plaisir au quotidien
Vous pensiez devoir renoncer aux recettes de votre enfance à cause du régime sans gluten ?
Bretzels, manalas, kouglof… ce livre est né de cette frustration et de cette envie de continuer à se faire plaisir malgré tout.
👉 Retrouver le goût des recettes alsaciennes d’enfance, en version sans gluten.
✨ Ce que vous allez trouver dans ce livre :
- ✔ 50 recettes alsaciennes adaptées sans gluten
- ✔ Des recettes testées et expliquées simplement
- ✔ Des ingrédients accessibles
- ✔ Des astuces pour réussir facilement
Diagnostiquée coeliaque, j’ai dû réapprendre à cuisiner sans gluten. J’ai testé, raté, recommencé… jusqu’à réussir à adapter les recettes que j’aimais.
Ce livre est le résultat de ce travail. Chaque recette a été testée, ajustée et expliquée pour permettre à chacun de retrouver des repères en cuisine.
Mais ce livre, c’est aussi un projet profondément personnel.
Sa première version a été imprimée en Alsace à Altkirch, dans l’imprimerie de mon père, sur les machines auprès desquelles j’ai grandi. Les photos ont été prises par mon conjoint passionné par la photographie.
C’est donc un projet familial, local, ancré dans une région et dans une histoire. Les recettes sont accompagnées d’explications détaillées pour vous guider pas à pas.
💬 Les lecteurs en parlent
Les premiers lecteurs ont attribué à ce livre une note moyenne de 9,5 / 10 lors d’un sondage réalisé par email en avril 2021 auprès de 170 lecteurs.
Ils soulignent la simplicité des recettes, leur clarté et le plaisir retrouvé en cuisine.
« Ce livre est tout simplement génial ! Quand mon fils a été diagnostiqué coeliaque, j’étais triste en pensant qu’il ne pourrait pas manger spaetzle, manele, etc… Et pas du tout, on fait tout maison. Et les recettes sont parfaites et délicieuses. »
Amélie
« Très bonnes recettes bien expliquées. J’habite en Suisse les spécialités de chez vous ressemblent à celles de chez nous ça me permet de faire d’une Pierre deux coups. »
Monique
« Les recettes sont extras, les dosages sont exactement comme il faut, tout est très bien expliqué. J’adore ce livre. »
Cindy
« Bonjour, je suis Mosellane à l’orée de la frontière Allemande, donc la cuisine Alsacienne, non seulement je connais mais je l’adore car elle est vraiment très proche de la mienne. Cette cuisine est riche en goût, en couleur et met de baume au cœur. Grâce à votre livre, je retrouve tous mes péchés mignons.
Votre livre est un réel plaisir, non seulement gustatif mais aussi pour les yeux car il est bien construit, les recettes sont bien expliquées et bien lisibles ; les photos sont magnifiques. Elles font « saliver » et donnent vraiment envie de se mettre au fourneau.
Au début du livre, votre aide culinaire est très bien énoncé et les photos qui l’accompagnent (celles qui montrent la consistance de la pâte) sont d’une aide précieuse. Tous vos astuces me permettent de progresser dans l’élaboration des recettes sans gluten. Réunis dans ce livre, je retrouve une grande partie de mes plats de mon enfance.
Il est de loin mon livre de cuisine sans gluten préféré. Bravo Mathilde pour ce recueil qui, pour moi, est presque de la poésie culinaire tant tout y est si savoureux. »
Nathalie
« J’adore la thématique des recettes. Je n’en ai pas testé beaucoup pour le moment mais celles testées furent une réussite ! »
Audrey
🍰 Une cuisine sans gluten qui reste gourmande
Que ce soit pour un repas du quotidien ou un moment important, ce livre vous accompagne pour continuer à vous faire plaisir sans gluten.
Une cuisine simple, accessible et fidèle aux recettes traditionnelles.
